Retrouver le bon goût des produits de chez nous

eFarmz est un site e-commerce de produits bios et locaux créé par Muriel Bernard en 2013. Citadine débordée, mère de 2 enfants, elle regrette qu’il soit si compliqué de se fournir en alimentation bio et local de qualité à proximité de chez elle.

« J’ai toujours aimé bien manger. Mais je m’étais rendue compte qu’une vie professionnelle chargée m’empêchait d’y consacrer du temps, de choisir les bons produits. Tout se faisait dans l’urgence. Or, dès que j’avais quelques jours de vacances, je me réjouissais d’aller au marché ou dans les magasins bio, d’aller visiter une ferme ou une bonne épicerie. Pour quelle raison n’était-il pas possible de lier ce plaisir à une vie active tout en privilégiant des petits producteurs locaux ? Cette réflexion m’a occupée près d’un an. » – NotaBene.

Désireuse de pouvoir retrouver le bon goût des produits de chez elle et consciente de l’impact environnemental et économique de ses achats, elle profite d’une réorientation professionnelle pour lancer eFarmz avec une amie.

Après avoir établi des listes de producteurs intéressants, notamment auprès du mouvement Slow Food Bruxelles, en avoir visité quelques-uns et fait des rencontres encourageantes, elle développe son site internet et trouve un entrepôt avec frigo d’où gérer les commandes.

Six ans plus tard, l’entreprise qui petit à petit s’est agrandie propose des fruits et légumes, des boissons naturelles, du vin, des produits d’épicerie, de crèmerie et de fromagerie, etc. issus de 96 producteurs belges qui fixent eux-mêmes leurs prix !

Des produits bios et locaux d’une fraicheur imbattable

Afin de pouvoir proposer des produits d’une fraicheur imbattable en circuit ultra-court, eFarmz travaille sans stock, de sorte qu’au moment où l’on passe commande, les fruits et légumes sont encore dans les champs.

La commande s’effectue au minimum 48h (2j ouvrables) à l’avance sur le site internet et est communiquée directement au producteur afin de limiter au maximum le gaspillage alimentaire. En interne, eFarmz compte donc très peu d’excédants de stock alimentaire.

Généralement labellisés BIO (BE-BIO-03) et toujours sélectionnés avec soin pour leur qualité gustative, leur origine (toujours belge quand c’est possible et européen sinon) et leur procédé de fabrication non industriel ; les produits proposés par eFarmz se veulent bons pour la santé comme pour l’environnement.

Une livraison zéro déchet à domicile ou en point dépôt

Soucieux de proposer un système de livraison aussi écologique que possible, eFarmz propose des retraits gratuits en point dépôt ou des livraisons à domicile (gratuit pour les commandes de plus de 70€, sinon 3€) à vélo sur Bruxelles, Namur, Mons et Liège.

Dans le centre urbain de la ville de Liège, la livraison est effectuée par Rayon 9, une société coopérative agréée comme entreprise sociale qui livre les colis et plats préparés en vélo cargo à assistance électrique.

Par défaut, les fruits et légumes sont livrés en vrac (sauf pour certains types de salades qui, plus fragiles, sont emballés dans des sacs en papier kraft ou en amidon de maïs compostable – sauf demande contraire) dans un colis en carton réutilisable et recyclée, à remettre au livreur ou au point dépôt.

Les produits frais sont, quant à eux, emballés (séparément des produits secs / fruits et légumes) en box frigorifique directement en chambre froide afin de conserver leur fraicheur et d’ainsi éviter que la chaine du froid ne soit rompue.

J’ai testé pour vous la box repas d’eFarmz

Disponible dans une version « originale » (contenant un plat de viande, un plat de poisson et un plat végétarien) ou « veggie », la box repas d’eFarmz permet de choisir entre 8 à 10 plats par semaine pour 2 à 6 personnes. Sur le site, il est possible d’obtenir une estimation du budget (en euros) par plat et par personne.

Selon la zone géographique, la commande doit être passée un certain jour avant une certaine heure, et il est possible de définir une tranche horaire pour la livraison à domicile (15h – 17h / 18h – 21h).

À Liège, j’ai été livrée en temps et en heure par un livreur de Rayon 9. La box repas d’eFarmz en carton (accompagnée d’un sac en papier contenant les produits frais séparés) est arrivée en parfait état (et sert d’ailleurs toujours de panier à mon chat ^^) et se déplie aisément puisqu’elle a été conçue pour se fermer sans adhésifs.

Les légumes qui composaient les trois recettes étaient frais et proposés en vrac, sauf pour une salade de blé qui était protégée par un sac en amidon de maïs compostable. Dans la boite d’œufs, pas de superflu, juste les deux œufs dont j’avais besoin pour les recettes. Bien sûr, en termes d’emballages et de zéro déchet dans le domaine de l’alimentation, rien n’est parfait puisqu’il faut, notamment, compter avec les règles édictées par l’AFSCA.

Pour avoir déjà testé une box hellofresh remplie de plastiques et livrée en camion frigorifique… je peux vous dire que j’étais vraiment contente lorsque j’ai ouvert ce colis-ci !

Ce soir-là, j’ai testé la recette de Gnocchis aux champignons. Les champignons étaient très goûteux et nous avons vraiment adoré ce plat qu’il nous arrive encore de refaire aujourd’hui. J’ai aussi beaucoup apprécié la manière dont les instructions, pour la recette, étaient expliquées.

C’était très clair et, pour quelqu’un qui aime beaucoup cuisiner, cela correspondait bien à la manière de préparer les plats (je pense à, par exemple, ne pas demander d’émincer des légumes voués à être mixés dans une soupe… !).

En somme : faites-vous votre propre opinion, mais personnellement, je suis conquise !

L’article eFarmz : la box repas 100% belge, bio et locale est apparu en premier sur Slow in Liège.

Une file de gourmands sur le trottoir de la Rue des Mineurs

On repère la boutique gourmande d’Une Gaufrette Saperlipopette à la file de gourmands qui s’étire, rue des Mineurs à Liège, devant une minuscule vitrine remplie de pâtisseries, de massepain, de crêpes, de madeleines ou encore de choux à la crème. C’est que dans la petite enseigne haute en couleur, on peut déguster la véritable gaufre de Liège, préparée minute de manière artisanale et servie encore chaude.

Pour nous permettre de patienter, des chouquettes sucrées qui fondent dans la bouche nous sont gracieusement offertes. Il suffit de se servir directement dans le panier en osier sur le comptoir derrière lequel Bénédicte s’affaire, un large sourire aux lèvres.

Juste en face, la boulangerie d’Une Gaufrette Saperlipopette ne désemplit pas. Des baguettes croustillantes aux pains au levain, en passant par les croissants et les pains au chocolat confectionnés le matin même avec de bons produits de la région, il est presque difficile de faire son choix.

Depuis avril 2019, un comptoir à glace et à sorbets est venu compléter le tableau, avec notamment l’aménagement d’un nouvel atelier rue des Airs, une rue perpendiculaire à la rue des Mineurs. Et pour avoir goûté à leurs délicieuses glaces comme à leurs cornets faits maison, je peux vous l’assurer : vous n’avez pas fini d’en baver !

Une histoire de famille avant tout

L’histoire d’une Gaufrette Saperlipopette est indissociable des belles âmes qui se cachent derrière : celle d’Eric Michaux, de son épouse Bénédicte Goffin et de leurs deux fils, Emile et Augustin.

Vêtue de longs tabliers, tantôt derrière leurs comptoirs, tantôt dans leurs ateliers, la petite famille s’adonne à ce qu’ils font de mieux : imaginer, concevoir et préparer les délicieux mets qu’ils pourront ensuite vous proposer. Et ils ne sont pas à leur premier essai !

« Avec mon épouse, cela fait vingt-cinq ans que nous sommes dans la boulangerie. À Liège, j’avais ainsi créé ‘Question de goût’, qui était installé rue Saint-Adalbert, dans le Carré. Mais, à un moment, nous avons vu trop grand et la faillite était devenue inévitable. »

Contacté par un groupe de médecins iraniens pour créer une pâtisserie belge à Téhéran, en Iran, Eric rebondit immédiatement et part y vivre durant trois ans, jusqu’en 2013.

« Un jour, mon épouse est venue me rejoindre. Je lui ai proposé de fabriquer la vraie gaufre de Liège en Iran. Elle m’a répondu : ‘Non, pas en Iran. On va refaire la gaufre de Liège… à Liège !’ » – Le soir.be.

La suite de l’histoire, vous la connaissez !

Un bar à glaces et à sorbets et un atelier rue des Airs

C’est en avril 2019 qu’Une Gaufrette Saperlipopette décide de se lancer dans la confection de crèmes glacées et de sorbets. Un projet maturé de longue date :

« Ce projet, cela fait au moins 20 ans qu’on en parle ! », confie le chef Éric Michaux. « Pour l’anecdote, un Noël, papa et maman se sont offert le même cadeau : une sorbetière », ajoute son fils, Émile. « À la maison, cela fait des années que l’on prépare nos propres glaces et sorbets. » – Une gaufrette Saperlipopette.

À un bar à glaces et sorbets installé sur le trottoir de la rue des Mineurs, juste à côté de la boulangerie, est rapidement venu s’ajouter un atelier rue des Airs, où sont élaborés les glaces, les sorbets, les gâteaux glacés et les cornets fait maison.

La crème glacée, confectionnée avec de bons produits de chez nous, est quant à elle préparée sans additifs, sans arômes, sans améliorants, correcteurs ou régulateurs artificiels.

Des glaces confectionnées uniquement avec de bons ingrédients

Dans les crèmes glacées d’Une Gaufrette Saperlipopette, on retrouve donc des œufs, du lait, du sucre, de la crème… et plein d’autres bons produits de par chez nous !

Les glaces sont fabriquées et servies « minute », sans processus de congélation. 12 heures de maturation sont seulement nécessaires, avant leur transformation en glace ou sorbet, pour tirer des mélanges un maximum de leurs saveurs.

« Et parce que toute cette démarche ne rimerait à rien sans ingrédients de premier choix, nous travaillons encore et toujours avec des producteurs et partenaires locaux, choisis pour la qualité de leurs produits et l’authenticité de leur démarche. »

• Comme les œufs des poulaillers mobiles de M. Drisket (éleveur situé à Othée) – ainsi que ses fraises et cerises cueillent le jour même et livrées le lendemain ;
• La farine des Moulins Bodson à Villers-l’Évêque (les céréales Triti-Sano), vierges de tout additif, adjuvant ou améliorant ;
• Et du lait cru bio ;

Deux producteurs locaux que j’ai eu la chance de pouvoir rencontrer à l’occasion d’un atelier organisé par Une Gaufrette Saperlipopette et qui ont partagé avec nous leurs méthodologies, processus de fabrication et surtout, leur passion pour leurs métiers respectifs !

Des cornets faits maison, des emballages écologiques et surtout pas de gaspillage !

Lors de cet atelier, j’ai également pu m’essayer à la fabrication de l’un de ces fameux cornets maison !

Leur gaufrier, réalisé spécialement par un artisan anversois, est recouvert de petits cœurs pour donner à leur cornet ce motif unique. La pâte est délicieuse, le cornet croustillant et c’est un plaisir de le déguster accompagné de leur délicieuse glace.

« Pour les emballages et les couverts, nous avons veillé à choisir des solutions écologiques, en matières recyclables », précise Éric Michaux.

Quant aux blancs d’œufs qui ne sont pas utilisés dans la confection, ils sont transformés en bâtonnets de meringue, également baptisés « doigts de fée ».

Je pourrais vous parler de leur glace « soft » servie à la mode iranienne, de leur pâte pralinée fabriquée « à l’ancienne » directement dans leur atelier et de leurs 28 goûts disponibles en haute saison…

Mais je préfère vous laisser découvrir tout cela par vous-même  !

L’article Le bar à glaces et sorbets d’Une Gaufrette Saperlipopette est apparu en premier sur Slow in Liège.

Un american diner made in Liège

Chez Eugène, situé Rue de l’Etuve 17 à Liège, c’est un american diner aussi original et authentique que Manon, la Liégeoise qui se trouve derrière les fourneaux :

« Pendant près de 10 ans, j’ai travaillé (d’abord en tant qu’étudiante puis en tant qu’ouvrière), dans une célèbre cafétéria québécoise. Je m’éclatais tellement que je préférais aller là-bas qu’étudier. L’idée a alors commencé à germer : et si j’ouvrai mon propre café ? »

En 2018, elle part une semaine à San Fransisco où elle a la chance de visiter pour la première fois d’authentiques diners, ces restaurants (au départ préfabriqués) typiques du nord-est des États-Unis :

« J’ai toujours trouvé ces endroits ‘trop bien’ à la télé. Cette ambiance unique avec la serveuse en tablier, le perco à la main, le jukebox dans le coin… c’est à ce moment-là que je me suis vraiment décidée. Je voulais créer un diner à Liège ! »

Beaucoup de vintage et une touche de kitsch

De retour au plat pays, Manon commence à concevoir son projet :

« Je tenais vraiment à créer une ambiance ‘diner à l’Américaine’, mais revisitée à la sauce belge. J’ai donc fait l’impasse sur le carrelage au sol, les néons… au profit d’un maximum de récup’ dans le style ‘vintage grand-mère’ avec des objets un peu kitsch. »

Le papier peint est fleuri, les tables et chaises datent des années 80-90 et aucune tasse n’est assortie. Le tout a été chiné à la Ressourcerie du Pays de Liège, dans les brocantes de quartier, au détour des vide-greniers et chez « Nos découvertes vintage », une adresse qu’elle adore particulièrement.

Un indéniable « esprit grand-mère »

Mais pourquoi « Chez Eugène » ?

« Chez Eugène, c’est mon amour des vieux prénoms. Mon copain a refusé que l’on appelle ainsi un futur chien ou un éventuel enfant. Du coup, mon restaurant étant un peu mon bébé, j’ai décidé de le baptiser Eugène. Le nom et la déco vintage, c’est un peu mon ‘esprit grand-mère’. »

Et la tête de Carlin ?

« Mon premier chien, que j’adorais, était un Carlin. J’ai toujours aimé cette race de chien, je voulais donc vraiment en faire ma mascotte. J’ai toujours rêvé de ce logo ! »

Une carte sans gluten et sans lactose

Au menu de Chez Eugene : des assiettes petit-déjeuner, des desserts, du pain perdu, des pancakes, des cookies, des gaufres, des muffins, du bacon, des œufs… sans gluten et sans lactose (mais également bio et zéro déchet).

« Ma mère a longtemps été malade et on a découvert que très tardivement qu’elle avait une intolérance au gluten. Le changement alimentaire a été radical, car on en trouve dans tous les produits industriels. Proposer une carte sans gluten était donc une évidence. »

Pour les véganes ou les allergiques au lactose, il y a aussi des options :

« La carte complète est sans gluten et sans lactose, mais sur les frites par exemple, j’utilise du demi-vieux, un fromage qui ne contient pas de lactose. La personne qui me dit qu’elle ne peut absolument rien manger issu de produits laitiers, je peux sans problème adapter le menu et lui proposer autre chose. »

Mais aussi bio et zéro déchet

Manon se procure ses produits chez Al’Binète, un magasin bio situé à quelques pas de là, mais également chez Vibio, Vrac in Box, et à la Ferme d’Othée pour les œufs et certains légumes (un élevage raisonné avec des gens « passionnés géniaux » qui fournissent aussi aux particuliers).

« Je ne peux pas faire du tout bio, car je veux que ma carte soit accessible à tous les portefeuilles. Je fais donc un maximum de compromis, tout en veillant à limiter ma production de déchets, ce qui est très important pour moi. »

Elle réalise ses achats en gros et/ou en vrac, sert du Café Preko (un torréfacteur artisanal de café bio dont l’entreprise est située à Seraing) et du thé de la gamme bio « Les Thélices de Sophie » (une entreprise belge dont les thés sont subtils et savoureux), accorde une réduction à tous ceux qui apportent leurs propres contenants, et (si vous n’en avez pas) propose des emballages recyclables et des couverts compostables.

Car Manon en est convaincue : « Si chacun fait un petit geste pour la planète, cela peut changer les choses ! »

L’article Chez Eugène, le diner américain à la sauce belge est apparu en premier sur Slow in Liège.

Début d’année, le challenge « Février sans supermarché » a fait pas mal de bruit sur les réseaux sociaux. Lancé pour la troisième fois consécutive par le site internet suisse « En Vert et Contre Tout », il consistait à éviter autant que possible de faire ses achats dans les supermarchés et grande surface pendant le mois de février.

Éviter les supermarchés ?!? Pourquoi ?

Pour favoriser le circuit court et les commerces indépendants mais aussi nous inviter à remettre en question notre manière de consommer. Tous ceux qui désertent les grandes surfaces pour faire leurs courses dans des petits commerces vous le diront : on « surconsomme » moins. Pas de promo 5+1 gratuit qui nous font finalement acheter des choses dont on n’a pas besoin. Pas d’aménagement où tout est étudié, depuis la luminosité à l’ambiance musicale en passant par l’agencement des rayons, pour nous pousser à acheter plus.

D’ailleurs, contrairement aux idées reçues, faire ses courses en dehors des supermarchés ne coûte généralement pas plus cher. La journaliste Mathilde Golla, qui a tenté l’expérience pendant 100 jours, a économisé environ 10% en passant par les circuits-courts, tous postes de dépenses confondus. Elle le raconte d’ailleurs dans un livre « 100 jours sans supermarché » publié chez Flammarion.

Pas toujours évident…

Bien sûr, tout le monde n’a pas renoncé définitivement aux joies de manœuvrer un caddie dans des allées surpeuplées, d’hésiter 10 minutes au rayon des fruits et légumes entre produits bio mais emballés/venant de loin ou produits locaux pulvérisés et de prêter distraitement l’oreille aux annonces « renfort caisse ». 

D’abord, parce qu’il faut bien le reconnaître, se passer de supermarché n’est pas possible pour tout le monde. En dehors des centres urbains, avec un boulot à temps plein et/ou une foule d’impératifs familiaux, c’est souvent très compliqué.

Ensuite parce que faire ses emplettes dans les petits commerces, ça demande un certain niveau d’organisation et du temps, beaucoup de temps. Surtout au début, lorsqu’on ne sait pas où trouver quoi. C’est ici que l’équipe de Slow in Liège intervient en vous proposant une petite liste de commerces du centre-ville où vous trouverez tout ce dont vous avez besoin

Nos adresses à Liège pour éviter les supermarchés

Disclaimer : Nous avons tenté de dresser une liste aussi complète que possible mais elle n’est bien sûr pas exhaustive et se limite à ce que nous avons testé. N’hésitez pas à partager vos bonnes adresses en commentaire ! 

Produits d’épiceries, fruits et légumes

• Les Petits Producteurs
• Goveg
• L’Entre-Pot
• L’Épicerie du Nord
• Mais aussi : le Chemin Vert, Osons bio, Ma Ferme en Ville, Au temps des cerises, Georgette, Le Potiquet, Al Binète

Boulangeries

• Une Gaufrette Saperlipopette
• Au four et au jardin
• Dolci’s

Épiceries fines et autres produits

• Al Limone
• Fragrances
• Graines d’Épices

Circuits alternatifs

• Le marché court-circuit
• La Coopérative Ardente
• La Ruche qui dit oui
• e-Farmz

Les Petits Producteurs

Où ?

En Neuvice, dans les Vennes et Sainte-Walburge. Infos et horaires sur le site web des Petits Producteurs.

Quoi ?

Des fruits et légumes bio ou issus de l’agriculture raisonnée, des produits secs en vrac, du fromage, un peu de viande/charcuterie, des œufs, du lait (de vache ou d’amande), des conserves, quelques produits ménagers, du café/thé, du chocolat, du pain, de l’huile, de la bière/du vin et quelques produits d’épicerie (mmmm la pâte de sésame !).

On aime…

Pouvoir identifier la provenance et l’identité de chaque producteur, les prix doux, l’ambiance chaleureuse et le circuit-court.

Attention, le dimanche, c’est la guerre !

GoVeg

Où ?

Quartier Hors-Château. Infos et horaires sur le site web de Goveg.

Quoi ?

Tout le nécessaire pour la cuisine végétale (y compris des ingrédients plus compliqués à trouver comme le liquid smoke ou le gluten pour fabriquer son seitan) mais aussi des fromages et parfois de la pâtisserie vegan, des produits de soin labellisés vegan (shampoing, dentifrice, crèmes…), des chaussures/t-shirts, des livres de recette, les vitamines et compléments essentiels à un régime végéta•lien•rien équilibré.

On aime…

La variété de l’assortiment, pouvoir trouver à un même endroit tout ce qu’il faut pour se mettre à la cuisine végétale.

L’Entre-Pot

Où ?

Quartier Hors-Château. Infos et horaires sur la page Facebook de l’Entre-Pot.

Quoi ?

Tout ce qui peut s’acheter en vrac : des aliments aux produits ménagers en passant par le chocolat à tartiner, le vin ou même le rhum. Mais aussi : des légumes en conserves, une foule d’accessoires et de produits 0 déchets (gourdes, serviettes hygiéniques lavables et cup), cotons démaquillants… Possibilité de commander des paniers de légumes de saison.

À noter : on y trouve aussi du papier wc en papier recyclé (oui le papier wc, c’est souvent le truc qu’on se demande où on va trouver :D)

On aime…

Venir avec ses propres contenants (n’oubliez pas de passer à la caisse pour les faire peser et étiqueter avant de les remplir), les biscuits les Boudines.

L’Épicerie du Nord

Où ?

Quartier Saint-Léonard. Infos et horaires sur la page Facebook de l’Épicerie du Nord.

Quoi ?

Également une foule de produits en vrac (c’est d’ailleurs la première épicerie en vrac qui est apparue à Liège), des fruits et légumes, des produits d’épicerie bio (miels, pâte d’amandes/noisettes/…), du fromage, des burgers végé maison (trop trop bons), des bières et du vin.

On aime…

La qualité et la variété de l’assortiment (avec notamment plusieurs types de farines), les burgers végé, le côté commerce de quartier.

Mais aussi, pour les épiceries…

• Le Chemin Vert (rue du Méry) où l’on trouve quelques produits d’épicerie mais aussi du pain sans gluten (sur commande) et un salad bar.
• Osons bio (Place du Général Leman) où on aime réinventer le monde avec Jamila.
• Ma Ferme en Ville (rue Souverain-Pont) où l’on peut également manger sur place.
• Le Temps des Cerises (rue du Laveu), coopérative à finalité sociale qui est là depuis belle lurette.
• Georgette (Cointe), le petit nouveau magasin bio et logique qu’il nous tarde de découvrir.
• Le Potiquet (rue Puits-en-Sock), la dernière née des épiceries en vrac liégeoises.
• Al’Binète (place Cockerill et à Rocourt) qui est un peu ce qui se rapproche le plus du supermarché version bio.

Une Gaufrette Saperlipopette

Où ?

Rue des Mineurs, suivez la file ! Infos et horaires sur le site web d’Une Gaufrette Saperlipopette.

Quoi ?

Du pain, des gaufres, des chouquettes, des crêpes, des biscuits et plein d’autres bonnes choses sucrées ! Parfois des quiches aussi.

On aime…

Le goût et la qualité mais aussi la provenance locale de quasiment tous les ingrédients, l’absence totale d’additifs et améliorants, l’utilisation de levain élevé sur place.

Au Four et au Jardin

Où ?

Quartier Saint-Léonard. Infos et horaires sur la page Facebook d’Au Four et au Jardin.

Quoi ?

Du pain bien sûr ! Mais aussi des biscuits (les speculoos Tante Léa) et des pains au caco amer.

On aime…

La démarche en toute simplicité et l’authenticité du projet. On vous en parle plus en détails dans ce reportage chez au Four et au Jardin.

Chez Dolci’s

Où ?

Quartier Hors-Château. Infos et horaires sur la page Facebook de Chez Dolci’s.

Quoi ?

Du pain, des parts de tarte, de la pâtisserie, des biscuits mais aussi des quiches, des oeufs…

On aime…

L’atelier ouvert qui permet de voir que tout est effectivement fabriqué sur place, la possibilité de prendre un café ou un petit-dej’ sur place.

Al Limone

Où ?

Rue de la Cathédrale. Infos et horaires sur le site web d’Al Limone.

Quoi ?

Des produits en direct de producteurs du Piémont en Italie : pâtes, conserves, antipasti, délicieux biscuits, fromages, charcuteries, grissini, vin… Parfait pour un apéro de luxe ou se cuisiner un spaghetti rapide et trop bon.

On aime…

La qualité des produits proposés, la possibilité de prendre un bon café ou de manger sur place, l’accueil.

Fragrances

Où ?

En Neuvice.

Quoi ?

Du thé et du café (en vrac ou non) et tout ce qu’il faut pour le faire et le déguster (théières, cuillères à thé, tasses…).

On aime…

Pouvoir acheter son café moulu comme on le veut et en vrac. Déguster un thé/café sur place. On vous en parle plus en détail dans notre reportage chez Fragrances.

Graines d’Épices

Où ?

Rue de Serbie, dans le quartier des Guillemins. Infos et horaires sur la page Facebook de Graines d’Épices.

Quoi ?

Des épices (évidemment) mais aussi plein de produits d’épicerie fine : chocolats, huiles, vinaigres, miels, thé…

On aime…

Pouvoir acheter des épices en vrac, moulues si souhaité. Choisir son poivre parmi des dizaines de variété. Humer l’odeur des épices. Découvrir la saveur des épices de qualité, à 1000 lieues de celles que l’on achète en supermarché.

Les circuits alternatifs

• Le marché de producteurs « Court-circuit » est organisé tous les 15 jours place Xavier Neujean. Bien sûr, il y a La Batte aussi mais les fruits et légumes qu’on y trouve ne proviennent pas, pour la plupart, de producteurs locaux.
• La Coopérative Ardente est une coopérative de consommateurs qui distribue des produits alimentaires et ménagers issus de productions locales, biologiques et/ou éthiques, à ses coopérateurs et clients, sur le territoire de la Ville de Liège. Le principe ? Vous passez commande via le site web avant le lundi 10h et vous récupérez votre colis dans l’un des points de retraits ou êtes livré•e directement chez vous le mercredi.
• La Ruche Qui Dit Oui : cette plateforme en ligne met en relation producteurs locaux et consommateurs. Des ventes sont régulièrement organisées : vous passez votre commande en ligne avant la date limite et vous venez chercher vos produits le jour « J » dans un lieu donné. La Ruche de Liège organise des ventes chaque semaine avec retrait à l’école Don Bosco. Plus d’infos sur le site de La Ruche Qui Dit Oui.
• e-farmz : ce site permet de commander en ligne des produits bio belges : paniers de légumes, produits traiteur, produits d’épicerie… Les colis sont livrés dans des points de dépôt partenaires (il y en a actuellement 3 à Liège dont 2 sont cités dans cet article ). On aime beaucoup les box e-farmz, une alternative locale et bio à Hello Fresh.

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